Том Ям с курицей

Том Ям с курицей (Tom Yum Gai) – это еще одна иконическая версия знаменитого тайского супа, отличающаяся от варианта с креветками в первую очередь основным белковым ингредиентом – нежным куриным филе. Основа супа – это тот же самый бодрящий и ароматный бульон, насыщенный лемонграссом, галангалом, листьями кафрского лайма и чили, который создает характерный кисло-острый вкусовой профиль. Кусочки курицы прекрасно впитывают эти яркие ароматы, делая блюдо сытным и глубоким по вкусу. Как и Том Ям с креветками, Том Ям с курицей имеет два основных варианта:

• Tom Yum Gai Nam Sai (прозрачный): Более легкий и чистый вариант, где вкус специй и курицы более отчетливо выражен.
• Tom Yum Gai Nam Khon (сливочный): При добавлении кокосового молока или сливок, суп приобретает более мягкий, кремовый и сладковатый вкус, смягчая остроту и кислотность, что делает его более нежным. Это суп, который мгновенно согревает и пробуждает аппетит