Курица с овощами в соевом соусе
“Курица с овощами в соевом соусе” – это квинтэссенция азиатской кухни, блюдо, которое ценится за свою скорость приготовления, универсальность и баланс вкусов. Основной метод приготовления – стир-фрай, который предполагает быструю обжарку ингредиентов на очень горячей сковороде или в воке. Кусочки куриного филе (грудки или бедра) быстро обжариваются до готовности, сохраняя свою сочность. Затем добавляется ассорти из свежих овощей: часто это брокколи, болгарский перец, морковь, лук, цукини, стручковая фасоль, грибы, а также ростки бамбука или водяные каштаны для текстуры. Все это готовится в ароматном соусе, основой которого служит соевый соус. К нему добавляют измельченный чеснок и имбирь для пикантности, иногда кунжутное масло для орехового аромата, немного меда или сахара для сладкой нотки, а также другие специи или рисовое вино для глубины вкуса. Блюдо получается ярким, вкусным и полезным