Chuleta de Cerdo en Salsa de Ostras

Código: hot005
Un plato donde una chuleta de cerdo (a menudo lomo o un corte tierno de cerdo) se fríe o se cocina en sartén, y luego se glasea o estofa en una aromática salsa de ostras. La salsa de ostras aporta al plato un sabor umami profundo y rico, salado y ligeramente dulce
Menú: Comida caliente
Proteínas /g.: 45
Hidratos de carbono /g.: 25
Materias grasas /g.: 35
Calorías: 600
Ingredientes: Jengibre, Cebolla, Arroz, Apanado, Salsa de ostras, Ajo, Vino de arroz japonés sake
€16,50
Overview

La chuleta de cerdo en salsa de ostras es un plato clásico de la cocina asiática, apreciado por su simplicidad de preparación y su sabor rico y multifacético. Una tierna chuleta de cerdo, ya sea lomo, solomillo o costilla, se cocina primero hasta obtener una corteza dorada; esto puede ser salteado, fritura o horneado. Luego, se cubre con una salsa de ostras espesa y aromática. La salsa de ostras, el componente clave, hecha de extracto de ostras, es la fuente de un intenso sabor umami. Tiene una salinidad natural y una dulzura ligera, y también añade profundidad y un glaseado brillante al plato. A menudo se añaden a la salsa ajo, jengibre, un poco de azúcar, salsa de soja o vino de arroz para equilibrar el sabor. El plato resulta muy jugoso, aromático y es perfecto para servir con arroz

Reseñas
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